茄汁鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将海鲈鱼清洗干净

• 步骤 2：

  

  切掉鱼头鱼骨

• 步骤 3：

  

  撒上胡椒粉，料酒，盐，葱丝抓匀腌制

• 步骤 4：

  

  将腌好的鱼切花刀，表面均匀抹上一层淀粉

• 步骤 5：

  

  起油锅，将鱼身加入锅中炸至定型并完全熟透捞出

• 步骤 6：

  

  用筷子夹住鱼头炸至定型

• 步骤 7：

  

  鱼头完全炸透捞出摆入盘中

• 步骤 8：

  

  锅中加入番茄酱，一勺米醋，适量白糖，半碗清水搅拌均匀，加入淀粉水熬制浓稠

• 步骤 9：

  

  将番茄酱汁浇在鱼身上即可，酸甜可口，超级好吃！