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姜丝大肠收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 处理好大肠600公克
- 嫩姜1块
- 蒜末10公克
- 辣椒1支
- 米酒2大匙
- 盐1/2小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 糖1大匙
- 醋精1大匙
- 香油少许
- 油2大匙
姜丝大肠的做法步骤
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步骤 1：
大肠以清洗处理后，放入滚水中汆烫约1分钟，取出备用。
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步骤 2：
将作法1的大肠切段；嫩姜切丝；辣椒切片，备用。
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步骤 3：
热一锅，倒入油，放入蒜末及作法2的姜丝爆香，再放入作法2的大肠段以大火炒约1分钟。
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步骤 4：
加入米酒盖上锅盖，以中火焖煮约2分钟，再放入作法2的辣椒片、其余调味料炒入味即可。
