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步骤 1:
大肠以清洗处理后,放入滚水中汆烫约1分钟,取出备用。
步骤 2:
将作法1的大肠切段;嫩姜切丝;辣椒切片,备用。
步骤 3:
热一锅,倒入油,放入蒜末及作法2的姜丝爆香,再放入作法2的大肠段以大火炒约1分钟。
步骤 4:
加入米酒盖上锅盖,以中火焖煮约2分钟,再放入作法2的辣椒片、其余调味料炒入味即可。
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