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起司培根马芬收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油117公克
- 糖粉32公克
- 盐3公克
- 全蛋139公克
- 低筋面粉213公克
- 泡打粉6公克
- 粗黑胡椒粉4公克
- 起司粉43公克
- 牛奶43公克
- 培根2片
- 高溶点起司50公克
起司培根马芬的做法步骤
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步骤 1：
将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入一起过筛好的糖粉和盐以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
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步骤 2：
将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。
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步骤 3：
将低筋面粉和泡打粉一起过筛后，与粗黑胡椒粉和起司粉一起加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀，加入牛奶拌匀，再加入切小片的培根与切小块的高溶点起司拌匀成面煳（可预留少许培根和高溶点起司作为表面装饰）。
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步骤 4：
将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
