玫瑰起司葱花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面团再均分成24小块，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 2：

  

  将中筋面粉、酵母、糖、油、水混合在一起，揉至表面光滑不沾手。均分为两份面团，其中一份加上抹茶粉揉匀上色。将两份面团包上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 3：

  

  将小面团擀成圆饼状，边缘可擀薄一点，这样花瓣会漂亮一点。 再取六片面皮重叠铺开。（每片面皮可涂上少许油，方便在后面的步骤剥开。）

• 步骤 4：

  

  将面团再均分成24小块，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  将一片起司片分成4个长方形，铺在面皮上。（中间留空）

• 步骤 6：

  

  将小面团擀成圆饼状，边缘可擀薄一点，这样花瓣会漂亮一点。 再取六片面皮重叠铺开。（每片面皮可涂上少许油，方便在后面的步骤剥开。）

• 步骤 7：

  

  将面皮卷起切半

• 步骤 8：

  

  将一片起司片分成4个长方形，铺在面皮上。（中间留空）

• 步骤 9：

  

  将切开的面团立起，已有玫瑰雏形

• 步骤 10：

  

  将面皮卷起切半

• 步骤 11：

  

  用筷子协助剥开花瓣

• 步骤 12：

  

  将切开的面团立起，已有玫瑰雏形

• 步骤 13：

  

  用筷子协助剥开花瓣

• 步骤 14：

  

  静置发酵20-30分钟。 （视气温而定，大约发到一倍大即可）

• 步骤 15：

  

  水滚起蒸，盖子留小缝，蒸15分钟即可。

• 步骤 16：

  

  静置发酵20-30分钟。 （视气温而定，大约发到一倍大即可）

• 步骤 17：

  

  水滚起蒸，盖子留小缝，蒸15分钟即可。