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葱爆猪肝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肝600公克
- 青葱100公克
- 蒜末5公克
- 姜末5公克
- 盐少许
- 糖1/2小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 乌醋2大匙
- 酱油1大匙
- 香油1/2大匙
- 葱段10公克
- 酱油1大匙
- 米酒1大匙
- 糖1/4小匙
- 太白粉1小匙
葱爆猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝洗净切片，加入所有腌料腌约15分钟；青葱洗净切段，葱白和葱绿分开，备用。
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步骤 2：
热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的猪肝片炸至八分熟，捞起沥油备用。
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步骤 3：
另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，再放入作法1的葱白炒香。
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步骤 4：
续加入作法2的猪肝、作法1的葱绿拌炒均匀，加入所有调味料即可。
