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蒜泥白肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉600公克
- 蒜泥25公克
- 姜片3片
- 葱段1支
- 蒜苗片适量
- 酱油1/2大匙
- 酱油膏3大匙
- 乌醋1小匙
- 细糖1/2大匙
- 高汤3大匙
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉放入沸水中汆烫去血水，捞出备用。
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步骤 2：
再取一锅水放入姜片、葱段煮沸后，放入作法１的五花肉再煮沸后，转小火续煮约30分钟，熄火再焖约5分钟，取出放凉备用。
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步骤 3：
高汤加入细糖煮融化，再加入其它调味料放凉后，加入蒜泥扮匀即成蒜泥酱。
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步骤 4：
将作法2的五花肉切片摆盘，放上蒜苗片再淋上适量作法3的蒜泥酱即可。
