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酱爆肉末面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 绞肉130公克
- 韭菜花4支
- 蒜末5公克
- 洋葱末25公克
- 熟拉面250公克
- 甜面酱1大匙
- 酱油膏1小匙
- 辣椒酱1小匙
- 盐少许
- 鸡粉1/4小匙
- 米酒1小匙
酱爆肉末面的做法步骤
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步骤 1：
将韭菜花头部较硬的部份折掉，留取较嫩的部份洗净切粒后，尾部留一段放入沸水中略汆烫后捞出泡冷水备用。
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步骤 2：
取锅，加2大匙油烧热，放入蒜末、洋葱末爆香，加入绞肉炒散至颜色变白。
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步骤 3：
续加入调味料炒香，并放入作法1的韭菜花粒拌炒至入味即可。
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步骤 4：
取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入熟拉面略汆烫后，捞起盛入盘中，再加入作法3的酱爆肉末配料即可。
