微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
凤梨咕咾肉收藏
浏览 189294
收藏 16
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 梅花肉200公克
- 凤梨150公克
- 青椒20公克
- 红椒半条
- 太白粉适量
- 蒜末1/2茶匙
- 白醋100公克
- 糖120公克
- 蕃茄酱2大匙
- 盐1/4茶匙
- 盐1/2茶匙
- 太白粉1大匙
- 绍兴酒1/2茶匙
- 糖少许
- 蛋液2大匙
凤梨咕咾肉的做法步骤
-
步骤 1：
将梅花肉切成1公分厚片，加入所有的腌料后，静置15分钟。
-
步骤 2：
凤梨切片；青椒去籽切片；红椒切片，备用。
-
步骤 3：
作法1的梅花肉片腌好后，放入太白粉里均匀裹上粉。
-
步骤 4：
取锅倒入2大碗油，以约180℃烧热，放入作法3腌好的肉片，以小火炸3分钟，转大火再炸半分钟后捞出。
-
步骤 5：
用作法4炸完梅花肉片的原锅，放入蒜末与作法2的凤梨片、青椒片与红椒片，以小火略炒，接着加入所有的调味料拌炒均匀。
-
步骤 6：
待作法5煮滚时，放入作法4略炸的肉片，以大火翻炒半分钟即可。
