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豉汁排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪小排300公克
- 豆豉1大匙
- 蒜末1茶匙
- 姜末1/4茶匙
- 葱末1/2茶匙
- 红辣椒末1/2茶匙
- 香菜适量
- 米酒1大匙
- 白醋1/4茶匙
- 酱油1大匙
- 盐1/4茶匙
- 糖1/2茶匙
- 太白粉1茶匙
- 水2大匙
豉汁排骨的做法步骤
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步骤 1：
猪小排将血水沖干净，沥干备用。
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步骤 2：
豆豉洗净浸泡冷水，沥干切碎备用。
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步骤 3：
作法1的猪小排加入所有调味料抓匀后，放置腌约30分钟。
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步骤 4：
取一蒸盘，将作法3腌好的猪小排拌入作法2的豆豉碎、蒜末、姜末、葱末、红辣椒末拌匀。
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步骤 5：
将作法4移入蒸锅以大火蒸25分钟，取出加上香菜即可。
