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辣椰酱脆皮饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水饺10颗
- 无盐奶油1大匙
- 蒜仁2颗
- 红葱头2颗
- 姜末1茶匙
- 洋葱30公克
- 高汤100㏄
- 花生酱1大匙
- 椰浆2大匙
- 椰丝3大匙
- 匈牙利红椒粉1茶匙
- 辣椒粉1/2茶匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精粉1/2茶匙
- 细糖1茶匙
- 太白粉水2茶匙
辣椰酱脆皮饺的做法步骤
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步骤 1：
椰丝用小火炒至微黄后，取出摊凉备用。
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步骤 2：
蒜仁、红葱头和洋葱洗凈沥干，切碎备用。
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步骤 3：
热锅，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、红葱头末、洋葱末和匈牙利红椒粉后，先加入高汤，再依序放入作法1的椰丝和花生酱、辣椒粉、盐、鸡精粉、细糖煮滚后，关小火煮约1分钟，再加入椰浆煮约30秒后，用太白粉水勾芡后铺至盘中。
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步骤 4：
热油锅，将水饺放入锅中，以中火炸约3分钟后，捞起沥油摆入作法3盘中。
