青豆炒鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在菜场买的处理加工好的鸡丁，把胡萝卜切丁放入盘中备用（可以选择在菜场买加工好的鸡丁，也可以买鸡肉回来自己切丁加工腌制。）

• 步骤 2：

  

  先把青豆倒入水中煮开，捞出后放冷水中过滤，保持青豆的翠绿颜色，备用。

• 步骤 3：

  

  干辣椒、小葱切段备用

• 步骤 4：

  

  热锅凉油下葱花和干辣椒翻炒

• 步骤 5：

  

  倒入鸡丁翻炒，待鸡丁变色后倒入煮好的青豆

• 步骤 6：

  

  加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀后再加入少量的热水，盖锅焖2分钟

• 步骤 7：

  

  把事先准备好的生粉汁倒入锅中，翻炒均匀后即可关火装盘。

• 步骤 8：

  

  完工