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步骤 1:
1、2斤三黄鸡,去头,去鸡爪,取出内脏,洗净。
步骤 2:
2、将料酒,蚝油,酱油,蜂蜜,蒜泥,十三香,放在一个碗里搅拌均匀。
步骤 3:
3、用细盐涂抹鸡的全身,给鸡做个盐浴,按按摩,让它能快速吸收盐分。
步骤 4:
4、再把酱料也涂抹在鸡身上,继续按摩半小时。
步骤 5:
5、装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制过夜。
步骤 6:
6、把烤菜部分全部切块放在烤盘中。
步骤 7:
7、炒饭部分的菜全部切丁,西红柿去皮切丁,热锅放入黄油,加入所有蔬菜丁,翻炒均匀,放入米饭炒匀,加入盐,花椒面,出锅。
步骤 8:
8、将炒饭装入鸡腹中,装8分满,鸡腿鸡翅用线绑上,牙签封口。
步骤 9:
9、放入装有烤菜的烤盘中,刷上一层蜂蜜,烤箱上下火180度提前预热10分钟,将鸡放入烤箱下层,上下火180度烤2个小时,烤一个小时以后取出再刷一遍蜂蜜,继续烤一个小时。
步骤 10:
10、成品
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