四喜蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好面团材料。称量好面粉和水。热水要70度以上的热水。

• 步骤 2：

  

  2.将热水倒入木薯淀粉中。加入少许的木薯淀粉，可以使蒸饺更加透明Q弹。

• 步骤 3：

  

  3.快速的将木薯淀粉和热水搅匀。

• 步骤 4：

  

  4.将金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入盆中。用精选优质小麦的金龙鱼饺子专用麦芯粉，取麦芯精华，做专业“五好”饺子粉；色泽好、吸水好、手感好、筋度好、口感好。

• 步骤 5：

  

  5.少量多次的加入清水，将面粉搅拌成絮状。

• 步骤 6：

  

  6.将面揉成光滑的面团，放盆中盖保鲜膜醒一会儿。

• 步骤 7：

  

  7.准备好四喜蒸饺馅料的材料。

• 步骤 8：

  

  8.猪肉洗净切块、葱花、姜末一起放入绞肉机中。

• 步骤 9：

  

  9.绞成细腻的肉馅。

• 步骤 10：

  

  10.先少量多次加入水，让肉馅充分吸收水。加入太太乐原味鲜鸡精调味料。可以让肉馅鲜美多汁。

• 步骤 11：

  

  11.再加入调味料，搅打至肉馅上劲儿。

• 步骤 12：

  

  12.韭菜洗净沥干切碎，加入肉馅中，搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  13.木耳泡发切碎、胡萝卜去皮切小丁。

• 步骤 14：

  

  14.面剂分为20克一个。揉圆按扁备用。

• 步骤 15：

  

  15.面剂擀开，放入少许肉馅。不要放太多，防止包不住。

• 步骤 16：

  

  16.将面皮对侧两两对齐。

• 步骤 17：

  

  17.再将相邻的两个边，捏上。

• 步骤 18：

  

  18.将四个角捏出尖尖角。

• 步骤 19：

  

  19.依次摆上胡萝卜、青豆、玉米粒和木耳碎。

• 步骤 20：

  

  20.垫油纸，摆在蒸屉上。

• 步骤 21：

  

  21.上蒸锅蒸18分钟。蒸好之后焖3分钟再开锅取出。

• 步骤 22：

  

  22.刚出锅的四喜蒸饺。

• 步骤 23：

  

  23.开动啦！

• 步骤 24：

  

  24.好看又好吃。蒸饺外皮Q弹透明！