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看着都嘴馋的板栗烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 板栗 10个左右
- 葱 少许
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 盐 少许
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
看着都嘴馋的板栗烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉飞水；锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色；
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步骤 2：
倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮；
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步骤 3：
将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣；
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步骤 4：
五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。
