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步骤 1：
乌骨鸡切大块过水川烫备用。
步骤 2：
取一炖盅，加入水、乌骨鸡块、淮山、枸杞、红枣、姜片、米酒等材料后，在炖盅口上封住一层保鲜膜。
步骤 3：
放入蒸笼里，以大火蒸5小时后取出，加盐调味即可。
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