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步骤 1:
鸡肉切块放入滚水汆烫后,捞起沥干水分,再整齐放入装鸡肉冻的容器底部。
步骤 2:
猪皮洗净与其他材料(洋菜粉和水先不加入)、调味料,一起放入锅中以小火煮30分钟熄火备用。
步骤 3:
将洋菜粉与水混合拌匀,慢慢倒入作法2的锅中再次煮沸,并以滤网过滤后备用。
步骤 4:
将作法3的汤汁倒入作法1中,静置放凉后,再放入冰箱中冷藏至凝固。
步骤 5:
食用前从冰箱中取出倒扣在盘上切片即可。
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