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特色凉拌菜：响油豇豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豇豆
- 小辣椒
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 香油 1大匙
- 糖 适量
- 生抽 少许
- 香醋 少量
- 玉米油 适量
特色凉拌菜：响油豇豆的做法步骤
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步骤 1：
豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；
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步骤 2：
生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
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步骤 3：
汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
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步骤 4：
将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。
