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步骤 1:
棒棒腿洗净沥干水分,淋上米酒并撒一点盐调味;鸡蛋取蛋汁,备用。
步骤 2:
将盐、低筋面粉、玉米粉混合,以水调成煳状,加入作法1的蛋汁搅拌均匀成面煳,将作法1的棒棒腿均匀沾裹面煳后,再沾裹一层面粉。
步骤 3:
热一锅,放入炸油烧热至约180℃,慢慢放入作法2的棒棒腿,炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。
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