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干贝竹笙鸡汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干贝 5粒
- 竹笙 10条
- 土鸡 1/2只
- 料理米酒 50公克
- 盐 2茶匙
- 鸡精粉 1茶匙
- 姜片 20公克
干贝竹笙鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
将干备用清水洗净后放入蒸锅大火蒸30分钟。
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步骤 2：
将土鸡用热水汆烫3分钟至皮缩后捞出过冷水备用。
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步骤 3：
将竹笙泡水约20分钟至软，捞出切成2公分段状，再用滚水汆烫1分钟，捞出过冷水，用清水洗净竹笙内的细砂备用。
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步骤 4：
取一砂锅，加6碗水，把作法1∼3的干贝、土鸡、竹笙与姜片和所有调味料放入砂锅中，大火煮60分钟即可
