方子的量是28*28（图上是三能金盘）
鸡蛋 5个
盐 1.5克
细砂糖 50克
玉米油 40克
牛奶 55克
低粉 65克
葱花 适量
肉松 适量
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香葱肉松蛋糕卷｜最好吃的配方收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 低筋面粉 65克
- 玉米油 40g
- 纯牛奶 55毫升
- 细砂糖 40g
- 鸡蛋 5个
- 肉松 适量
- 香葱 适量
- 沙拉 适量
- 柠檬汁 几滴
香葱肉松蛋糕卷｜最好吃的配方的做法步骤
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步骤 1：
牛奶玉米油盐乳化、筛入低粉混合
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步骤 2：
蛋清蛋黄分离（懒得洗盘，从头到尾就用两个盘子）把蛋黄加入图一，混合搅均，如图流动状态
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步骤 3：
蛋白加入少许柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白打发（我一次性加入的），蛋白打发至小弯钩如图状态
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步骤 4：
烤箱上下火150度 30分钟，烤好拿出来放烤网放凉，放至手温铺油纸，倒扣撕掉油布卷起来。也可以抹沙拉酱放肉松再卷。
小贴士
1.鸡蛋要60克以上
2.烤箱温度只是参考值
