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步骤 1:
鸡肉洗净、切块,放入滚水中汆烫后、捞起沥干,装入专用铝箔袋中,备用。
步骤 2:
葱段、姜片洗净,装入作法1的袋中;当归、淮山、枸杞,亦装入作法1的袋中,接着加入所有调味料后,将封口密封包紧(可用钉书机或棉绳绑紧)。
步骤 3:
将作法2袋内食材摇晃均匀,放入蒸锅中以大火蒸约30分钟即可。
钵钵鸡
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上汤田螺,一口一个鲜到掉眉毛