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杂粮可乐饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五榖饭200公克
- 马铃薯1颗
- 鸡胸肉100公克
- 洋葱末30公克
- 蒜末10公克
- 玉米粒40公克
- 奶油10公克
- 炸衣：
- 适量
- 低筋面粉适量
- 面包粉适量
- 盐1/4小匙
- 白胡椒粉少许
- 细砂糖少许
杂粮可乐饼的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉洗净后剁碎备用；马铃薯去皮洗净后切薄片，放入蒸笼蒸至熟透后，取出趁热压碎，备用。
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步骤 2：
热锅放入奶油后加入蒜末和洋葱末爆香，再放入作法1鸡胸肉碎拌炒至熟透，熄火后加入所有调味料拌匀，取出放入大碗中备用。
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步骤 3：
于作法2大碗中加入作法1马铃薯碎、玉米粒以及五榖饭搅拌均匀，分割为适当大小后整型成可乐饼状，依序沾上蛋液、低筋面粉以及面包粉，备用。
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步骤 4：
热油锅至油温约160℃，放入作法3可乐饼炸至外表呈金黄酥脆状即可。
