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药膳煲羊排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊排骨600公克
- 当归10公克
- 川芎10公克
- 黄耆15公克
- 熟地1片
- 陈皮10公克
- 桂皮5公克
- 肉桂5公克
- 枸杞10公克
- 麻油3大匙
- 姜片10公克
- 米酒500cc
- 盐少许
药膳煲羊排骨的做法步骤
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步骤 1：
羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；所有药材以冷水沖洗去除杂质后，备用。
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步骤 2：
热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
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步骤 3：
取一砂锅，除枸杞外将作法1的所有药材全部放入砂锅中，加入水1300cc煮至沸腾。
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步骤 4：
将作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后转小火煮约1个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可。
