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蕃茄羊肉炉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 300公克
- 老姜 37公克
- 沙拉油 20㏄
- 水 800㏄
- 冻豆腐 2块
- 葱 1支
- 菠菜 37公克
- 蕃茄 1颗
- 红萝卜 110公克
- 白萝卜 110公克
- 蕃茄酱 1大匙
- 蒜头 5粒
- 盐 1小匙
- 糖 1/2小匙
- 料理米酒 1大匙
蕃茄羊肉炉的做法步骤
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步骤 1：
老姜切片；葱切小段；菠菜切5公分长段；蕃茄洗净切小块；红萝卜、白萝卜去皮切小块备用。
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步骤 2：
羊肉洗净剁小块状，放入滚水中汆烫2∼3分钟后即可捞出备用。
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步骤 3：
取一中华锅，将锅烧热，倒入20㏄的沙拉油，加入作法1的姜片、葱段和蒜头、八角爆香，再加入800㏄的水及作法1的蕃茄、红萝卜、白萝卜及作法2的羊肉、所有的调味料，开大火等水煮滚后，再转小火焖煮1小时，再加入冻豆腐及作法1的菠菜约煮5分钟后熄火即可。
