微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
秘制毛氏红烧肉收藏
浏览 159806
收藏 513
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 上好五花肉 500g
- 大蒜 50g
- 桔子（大的） 3个
- 金钱橘 1个
- 生菜 300g
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 八角 3g
- 老抽 适量
秘制毛氏红烧肉的做法步骤
-
步骤 1：
五花肉洗净切块，放入锅中炒至出油，放入花椒粉，胡椒粉。八角炒至！放入少量水，煮到肉能被筷子扎破！
-
步骤 2：
再起一锅，放入少许的调和油，炒肉！注意有点不好炒！有点粘！放入老抽，生抽，少许蚝油上色。加盐调味！放入大蒜
-
步骤 3：
加入水盖满肉，放入金钱橘，以及大橘子的皮！最好用纱布抱起来！煮至完全烂了！放入冰糖，收汁，挤入一个桔子的汁。在盘边放上一些生菜，包着吃！
