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一品豆腐汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸣户卷1/4条
- 中华豆腐1/2盒
- 芥菜120公克
- 虾6尾
- 新鲜干贝3个
- 蛤蜊6颗
- 花枝75公克
- 姜片数片
- 水1000㏄
- 红萝卜片数片
- 1.海鲜火锅高汤粉1小匙
- 2.香油少许
- 白胡椒粉少许
一品豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片，干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。
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步骤 2：
煮一锅滚水分别汆烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。
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步骤 3：
另一锅中放入水1000㏄及调味料，将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。
若不使用海鲜火锅高汤粉，可以盐1/4小匙、鲜鸡粉及胡椒粉各1小匙来替代高汤粉调味。
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