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七彩判扬收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大判扬1片
- 草虾3尾
- 黄椒1/4个
- 芦笋1根
- 红椒40公克
- 葱1/2支
- 蒜头2瓣
- 1.盐少许
- 太白粉1/4小匙
- 2.水少许
- 3.黑胡椒牛排酱3大匙
七彩判扬的做法步骤
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步骤 1：
大判扬切条，芦笋切小斜块，红椒切细丁，黄椒纵切取1/4个，葱切段、蒜头拍碎备用。
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步骤 2：
草虾去头留尾，开背挑去肠泥后洗净，在虾背中央刺穿一洞，加少许盐及太白粉将草虾拌匀调味，再将虾尾穿过虾背。
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步骤 3：
将切条的大判扬穿入虾子中间，另煮一锅水将虾子烫熟，捞起沥干水份即可排盘，芦笋亦入锅烫熟捞起，与红椒丁一起排盘装饰备用。
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步骤 4：
另起油锅爆香蒜头及葱段，加少许水焖煮片刻，即可加入黑胡椒牛排酱小火煮沸，最后加少许太白粉水勾芡成为酱汁，浇淋在排盘完成的七彩判扬上即可。
