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巧达海鲜面包汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- Ａ.欧式球状硬面包2个
- Ｂ.奶油50公克
- 面粉50公克
- 高汤500㏄
- Ｃ.白鱼肉片适量
- 蛤蜊适量
- 蟹肉适量
- 虾仁适量
- 花枝适量
- Ｄ.洋葱1/2个
- 西洋芹1根
- 盐少许
- 胡椒粉少许
巧达海鲜面包汤的做法步骤
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步骤 1：
将面包切去上盖，内部挖空成碗状备用。
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步骤 2：
用小火热锅，将奶油放入锅中融化，离火放入面粉搅拌至干松，再慢慢加入高汤拌匀(或用果汁机搅拌)备用。
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步骤 3：
将所有材料Ｃ汆烫熟，蛤蜊去壳取肉备用。
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步骤 4：
热油锅，将洋葱、西洋芹切末，放入锅中炒香，倒入作法2的材料一起煮滚，再加入作法3的所有材料用小火煮至浓稠，加入调味料拌匀后熄火，趁热装入作法1的面包碗中即可享用。
