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鱼排汉堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 汉堡面包1个
- 鲷鱼肉1/2个
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 白酒10cc
- 面粉适量
- 蛋液1个
- 面包粉适量
- 奶油40g
- 罗蔓生菜1片
- 酸黄瓜片3片
- 洋葱圈3圈
- 蕃茄片3片
- 起司片1片
- 塔塔酱适量
鱼排汉堡的做法步骤
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步骤 1：
将鲷鱼肉洒上盐、黑胡椒粉、白酒略腌一下，去除腥味后，再于外层均匀裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入约180℃油温中的油中炸至外表呈金黄色时，捞起沥干油脂备用。
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步骤 2：
将汉堡放入烤箱中烤至上色，从中间横切但不切断，于内侧抹上奶油备用。
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步骤 3：
将作法1的鱼排夹入汉堡中间，再依序加入罗蔓生菜、酸黄瓜片、洋葱圈、蕃茄片、起司片最后挤入塔塔酱即可。
