脆口咸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  

  辣椒撕小断，加入少量盐，糖。去水，去辛辣。

• 步骤 3：

  

  黄瓜，胡萝卜放盐去水分。

• 步骤 4：

  

  佛手瓜焯水后冷水拔凉。

• 步骤 5：

  

  佛手瓜放盐去水。

• 步骤 6：

  

  所有食材腌制至少半小时后用清水多冲洗几遍，洗去盐分晾晒。

• 步骤 7：

  

  锅中放少许油，加入酱油，醋，白糖，炒开乘出。

• 步骤 8：

  

  锅中放油，加入蒜，姜，八角，花椒，香叶，不断翻炒，炒香后倒入刚才的酱油，放凉。

• 步骤 9：

  

  晾好的食材加入一些生蒜片，放入熬好的汤汁搅拌均匀，滴几滴香油，腌制半小时就可以吃了。放冰箱冷藏次日吃味道更好。