鳕鱼排的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋打在碗中将蛋汁打散均匀。

• 步骤 2：

  另取一碗，将面粉、胡椒、盐与洋香菜混合均匀。

• 步骤 3：

  鳕鱼片沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁，备用。

• 步骤 4：

  热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转成小火。

• 步骤 5：

  将作法3的鳕鱼片放入锅中，每面煎约3分钟，煎至表皮香酥。

• 步骤 6：

  再将作法5的鳕鱼片放入220℃的烤箱烤5分钟至熟即可。