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烧酒海鲜锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾 4尾
- 鱼片 50克
- 透抽 50克
- 蛤蜊 4颗
- 大白菜 100克
- 玉米 1/2根
- 鲍鱼菇 20克
- 金针菇 20克
- 清香汤底 600㏄
- 药材 5克
- 当归 1片
- 川芎 2克
- 淮山 3克
- 米酒 1/2瓶
- 盐 1/2茶匙
- 鸡粉 1/4茶匙
烧酒海鲜锅的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净；鱼片洗净；透抽洗净切片；蛤蜊浸泡冷水吐砂，备用。
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步骤 2：
大白菜洗净沥干切片；玉米洗净切小段；鲍鱼菇洗净；金针菇洗净，备用。
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步骤 3：
热一锅水，待水沸腾后将作法1的材料都入锅中汆烫去除杂质后，捞起过冷开水备用。
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步骤 4：
取一锅，放入清香汤底再加入所有调味料与作法2的材料及作法3的材料。
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步骤 5：
再加入所有药材，煮约10分钟即可。
