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葱油麒麟鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 炉鱼1尾
- 香菇6朵
- 竹笋2支
- 火腿112.5g
- 青花菜1颗
- 葱1支
- 姜19g
- 辣椒1/2支
- 香菜少许
- 蚝油1小匙
- 酱油1大匙
- 米酒1大匙
- 糖1/2小匙
葱油麒麟鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼洗静后将头尾剖开，鱼身平均切成12片放入碗中，加入腌料一起抓匀腌渍5分钟备用。
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步骤 2：
香菇洗净后切片；笋切片；火腿切片；青花菜洗净后切开加入热水放入微波炉以1000W蒸约1分钟后取出摆盘备用。
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步骤 3：
将作法2的材料均匀摆上作法1的鱼身片上以1000W的火力放入微波炉蒸约6－7分钟。
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步骤 4：
取出作法3的鱼片加上葱、姜、辣椒、滴上香油及调味料一起以1000W蒸约1分钟取出摆上香菜即可。
