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莲藕虾仁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾仁 1碗
- 莲藕 两个
- 红辣椒 1只
- 油 5汤匙
- 盐 1汤匙
- 鸡粉 1/3汤匙
- 生粉 1/2汤匙
- 料酒 1/2汤匙
- 蚝油 1/6汤匙
- 酱油 1/5汤匙
- 清水 1/3碗
莲藕虾仁的做法步骤
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步骤 1：
莲藕洗净刮去外皮，用刀切成片。
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步骤 2：
虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水。辣椒洗净切成圈。
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步骤 3：
锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁，洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒，炒至虾仁变色，再加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油，炒匀后装盘。
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步骤 4：
烧热锅内3汤匙油，爆香辣椒圈，将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁，加入1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐翻炒入味。
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步骤 5：
将1/2汤匙生粉与1/3碗清水调匀，倒入锅内炒匀勾芡，即可上碟。
