小鱼佃煮的做法步骤

• 步骤 1：

  将吻仔鱼汆烫，去除多余盐分与腥味，沥干水分备用。

• 步骤 2：

  将作法放入已煮至糖溶的佃煮汁中，盖上纸盖，用小火煮至收汁，熄火，撒上山椒粉，略为搅拌即可。