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义大利海鲜烩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲷鱼片1/2片
- 虾仁6只
- 文蛤6颗
- 洋葱1/4颗
- 青椒1/4颗
- 蕃茄丁1小匙
- 蒜末1小匙
- 月桂叶1片
- 蕃茄酱1大匙
- 蕃茄煳1小匙
- 白酒1大匙
- 高汤200㏄
- 面煳适量
- 义大利香料少许
- 盐适量
- 糖适量
义大利海鲜烩饭的做法步骤
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步骤 1：
鲷鱼片切成小片；虾仁挑除沙肠；洋葱切丝；青椒切丝备用。
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步骤 2：
热一锅放入1小匙奶油煮至融，加入作法1的虾仁、文蛤及雕鱼片一起拌炒至8分钟熟后加入少许盐调味，再淋上白酒即盛起备用。
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步骤 3：
另取一锅放入少许奶油至融，放入蒜末、洋葱、蕃茄爆至香，再加入蕃茄酱、蕃茄煳及义大利香料炒至香。
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步骤 4：
于作法3锅内加入高汤及月桂叶，一起煮至开后放入面煳炒至匀，最后加入作法1的青椒丝、作法2材料、盐、糖拌炒均匀后盛于白饭盘上即可。
