吻仔鱼煎饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。

• 步骤 2：

  吻仔鱼用清水略沖洗去除过多咸味，沥干备用。

• 步骤 3：

  将作法2的吻仔鱼、葱花、盐与作法1的面煳一起调匀。

• 步骤 4：

  热锅，加入沙拉油，倒入作法3的面煳，以小火煎约1分钟后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时以锅铲转动面饼，煎至呈金黄色后翻面，另一面也煎至金黄色即可。