豆酱蒸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  目孔鱼洗净备用。

• 步骤 2：

  肥猪肉切丁；葱切花备用。

• 步骤 3：

  在黄豆蒸酱中加入作法2的肥猪肉丁拌匀备用。

• 步骤 4：

  起一滚锅，待水滚后将作法1的目孔鱼入锅汆烫约5秒捞出，放置蒸盘上。

• 步骤 5：

  将作法3的黄豆蒸酱淋至作法4的目孔鱼上，封上保鲜膜后放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟后取出，撕去保鲜膜并撒上葱花。

• 步骤 6：

  起一炒锅，加入沙拉油烧热，再淋于作法5的目孔鱼上即可。