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蒜香鲑鱼捲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲑鱼片10片
- 洋葱丝50公克
- 干香菇丝50公克
- 小黄瓜条50公克
- 红萝卜片50公克
- 白芝麻适量
- 柠檬块2块
- 沙拉油2大匙
- 蒜片3大匙
- 酱油膏3大匙
- 糖1大匙
- 盐1/4小匙
- 米酒1大匙
- 味醂1大匙
- 水120cc
蒜香鲑鱼捲的做法步骤
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步骤 1：
鲑鱼切成4X10公分长片状，于其上依序放入洋葱丝、干香菇丝、小黄瓜条、红萝卜片后捲起，再以牙签固定备用。
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步骤 2：
平底锅以大火烧热，放入所有的调味料以大火煮至沸腾、关火倒出备用。
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步骤 3：
取一平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，排入作法1的鲑鱼捲，以大火煎至表面呈橘黄色后，加入作法2的调味汁，盖上锅盖以中火焖约20秒，开盖、关火并撒上白芝麻后，取出盛盘，再放上柠檬块即可。
