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豆酥鳕鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆酥30公克
- 鳕鱼1片
- 青葱末15公克
- 辣椒末10公克
- 蒜末10公克
- 蒸鱼材料：
- 少许
- 米酒1小匙
- 姜片3片
- 葱段15公克
- 蚝油1/2大匙
- 糖1/4小匙
- 米酒1大匙
- 胡椒粉少许
豆酥鳕鱼的做法步骤
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步骤 1：
鳕鱼洗净、擦干水分，涂抹上蒸鱼材料的盐与米酒，放入蒸盘上，再加上姜片、葱段，入锅蒸约10分钟至熟后，取出备用。
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步骤 2：
热锅，倒入1大匙的沙拉油，爆香蒜末，再加入豆酥稍微炒香，续加入所有调味料以及作法1的蒸鱼汤汁，煮滚后加入辣椒末与蒜末拌匀。
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步骤 3：
将作法2的材料淋在作法1蒸好的鳕鱼上即可。
