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起士海鲜千层面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.千层面3片
- B.鲷鱼肉60g
- 透抽40g
- 虾仁4只
- 淡菜1个
- 烟燻鲑鱼2片
- 橄榄油1大匙
- 大蒜碎10g
- 洋葱碎15g
- 白酒15㏄
- C.白酱500㏄
- D.菠菜10g
- 披萨用起士丝100g
- 莫札瑞拉起士50g
- 奶油10g
- 巴西里碎1茶匙
- 帕玛森起士粉适量
起士海鲜千层面的做法步骤
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步骤 1：
取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。
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步骤 2：
鲷鱼肉、透抽切片备用。
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步骤 3：
以橄榄油炒香大蒜碎、洋葱碎，放入鲷鱼肉片、透抽片、虾仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少许白酱略煮备用。
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步骤 4：
取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入一层白酱、铺一片面皮，撒上披萨用起士丝，放上作法3的海鲜料，再依序重复上述动作一次。
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步骤 5：
接着铺上菠菜，倒入一层白酱抹匀，摆上烟燻鲑鱼，再倒入一层白酱，撒些披萨用起士丝，铺上第三层面皮，最后淋上剩余的白酱，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤约7分钟，取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。
