豆酥鳕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鳕鱼洗净；葱绿切段，备用。

• 步骤 2：

  取一蒸盘，先放上葱段垫底，再摆上作法1的鳕鱼，上面放姜片，入锅蒸约6分钟后取出，拿掉姜段、葱片并倒掉汤汁，备用。

• 步骤 3：

  热锅，加入2大匙油，放入蒜末以小火炒约1分钟，再加入豆酥碎以小火炒约2分钟，接着加入糖炒匀，续加入辣椒酱、葱花炒约30秒后熄火。

• 步骤 4：

  将作法2的鳕鱼盛盘，表面铺上作法3炒好的材料即可。