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绿咖哩鱼饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鱼2条
- 九层塔适量
- 青辣椒1根
- 香菜少许
- 泰国柠檬叶3片
- 椰奶5大匙
- 水250㏄
- 沙拉油2大匙
- 香米白饭1碗
- 绿咖哩酱2大匙
- 泰国鱼露1又1/2茶匙
- 细砂糖1茶匙
绿咖哩鱼饭的做法步骤
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步骤 1：
将鲜鱼洗净；九层塔挑过洗净；青辣椒切斜片，备用。
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步骤 2：
热锅，倒入沙拉油，放入绿咖哩酱，以小火炒2分钟，加入水及泰国柠檬叶，转中火煮至滚沸。
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步骤 3：
在作法2中放入作法1的鲜鱼炖煮10分钟，加入椰奶和鱼露、细砂糖续煮5分钟。
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步骤 4：
最后加入作法1的九层塔、青辣椒片略煮，起锅时撒上香菜即可佐以香米白饭一起享用。
