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步骤 1：
凤螺汆烫后沖凉；蒜头、姜切末备用。
步骤 2：
热锅，加入辣油，以小火爆香姜、蒜，加入泰国辣椒膏略炒至香味溢出，再放进凤螺、水、鸡粉、酱油、糖，以小火边煮边翻炒约4分钟至汤汁略为收干。
步骤 3：
起锅前加入粗辣椒粉及花椒粉炒匀即可。
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