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步骤 1：
蚬用滚水煮开后，将蚬肉取出放入冷水中泡凉备用。
步骤 2：
热油锅，将姜丝、葱花爆香，加入米酱、糖、料理米酒及高汤调味后，最后放入作法1的蚬肉及吻仔鱼略微拌炒入味即可。
蒜辣小鱼豆腐煲 ★ EZ豆腐煲11
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