冰心鲜蚵的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜蚵洗净沥干水份，均匀沾裹上地瓜粉，再放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干。

• 步骤 2：

  取一锅冰水，放入作法1的鲜蚵冰镇至凉后，捞起沥干盛盘。

• 步骤 3：

  小黄瓜洗净切丝，另取一锅冰水，放入小黄瓜丝冰镇至凉后，捞起沥干放入作法2的盘中。

• 步骤 4：

  酱油中放入芥末后成调味酱，将作法3的鲜蚵沾取食用即可。