盐蚬仔的做法步骤

• 步骤 1：

  蚬仔浸泡清水吐沙，捞起洗净备用。

• 步骤 2：

  将作法1的蚬仔放入锅中，加1杯水以中火煮至蚬仔微开，熄火取出沥干待凉备用。

• 步骤 3：

  蒜头拍扁切末；辣椒切片；姜切片，备用。

• 步骤 4：

  所有调味料搅拌均匀，再加入作法3的蒜头末、辣椒片、姜片略拌后，加入作法2的蚬仔，盖上保鲜膜放入冰箱冰至入味，再取出食用。