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步骤 1:
蚬仔浸泡清水吐沙,捞起洗净备用。
步骤 2:
将作法1的蚬仔放入锅中,加1杯水以中火煮至蚬仔微开,熄火取出沥干待凉备用。
步骤 3:
蒜头拍扁切末;辣椒切片;姜切片,备用。
步骤 4:
所有调味料搅拌均匀,再加入作法3的蒜头末、辣椒片、姜片略拌后,加入作法2的蚬仔,盖上保鲜膜放入冰箱冰至入味,再取出食用。
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