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步骤 1：
渍汁所有材料充分拌匀；蛤仔以冷水浸泡约2小时，使其吐沙后，洗净沥干备用。
步骤 2：
将作法1的蛤仔放入锅内，倒入微微腌满的冷水量，以小火煮至蛤仔全部呈微开状，马上取出。
步骤 3：
泡入作法1拌均的渍汁中约1天至入味即可。
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