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生炒鲜干贝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜干贝160公克
- 甜豆70公克
- 胡萝卜15公克
- 葱1根
- 姜10公克
- 辣椒1根
- 蚝油1大匙
- 米酒1大匙
- 水50㏄
- 太白粉水1茶匙
- 香油1茶匙
生炒鲜干贝的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜切片；甜豆撕去粗边；葱切段；辣椒及姜切片，备用。
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步骤 2：
鲜干贝放入滚水中汆烫约10秒即捞出、沥干。
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步骤 3：
热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。
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步骤 4：
将作法3的食材再炒约30秒后，加入太白粉水勾芡，最后洒上香油即可。
