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步骤 1：
鲜蚵洗净沥干，均匀沾裹上太白粉，放入沸水中汆烫至熟后捞起摆盘。
步骤 2：
葱切丝、姜切丝、红辣椒切丝后全放入清水中浸泡至捲曲，再沥干放在作法1的鲜蚵上。
步骤 3：
热锅加入香油1小匙、沙拉油1小匙（皆份量外）及所有调味料拌炒均匀，淋在作法2的葱丝上，再撒上香菜即可。
川味老卤
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